01 / ABOUT THE PLACE
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신주쿠의 번화함에서 한 걸음 벗어난 건물 안에 자리한 ‘Gensai Ichijo’는 사계절의 식재료를 정성 어린 육수와 섬세한 조리로 풀어내는 일본 요리점이다. 순일본풍의 단정한 공간에는 개별실과 반개별실이 갖추어져 축하자리나 모임, 여유로운 점심 등 차분하게 식사를 나누고 싶은 자리에 두루 쓰인다.
저녁 차림표는 전채부터 후식까지 계절의 흐름을 느끼게 하는 가이세키 요리가 중심을 이룬다. 화사한 전채와 생선회에 이어 나오는 ‘굴 차완무시 파래 앙카케’는 부드러운 달걀찜에 굴의 깊은 풍미와 바다 향이 어우러지는 인상적인 온요리다. 코스에 따라 부드러운 소안심 스테이크나 제철 튀김, 깊은 맛의 육수 국물 요리가 더해져 접시마다 서로 다른 식감과 맛을 전한다.
점심시간에는 일상의 틈에 부담 없이 들를 수 있는 고젠 메뉴도 마련되어 있다. 소양지 두부조림과 배추 니비타시, 마 소면, 오이 모즈쿠 초무침 같은 작은 찬이 놓이는 오늘의 고젠 외에도 작은 찬 두 가지가 곁들여지는 ‘제철 채소와 새우 텐쥬’처럼 가짓수가 풍성하고 균형 잡힌 상차림이 돋보인다. 생선회와 튀김에 커피와 디저트까지 포함된 ‘우타이(詩)’나 ‘카나데(奏)’ 같은 점심 코스도 있어 오후 모임으로도 자주 선택된다.
요리에 곁들이는 술로는 고시노칸바이, 스에히로 같은 이름난 사케와 와인, 시라호노카 생맥주가 준비되어 있어 술잔을 기울이는 즐거움을 더한다. 점심과 저녁 모두 좌석이 한정되어 있으므로 느긋하게 자리를 잡고 싶다면 사전 예약을 하고 방문하는 편이 좋다.
